Pour confectionner les tisanes, nous utilisons plusieurs parties des plantes : leurs fruits, leurs fleurs, leurs feuilles, leurs racines. Ce qui nous a inspiré le nom de notre ferme.

L'utilisation des différentes parties des plantes à des conséquences sur l'occupation de notre jardin. Car si on les cultive pour leurs fruits ou pour leurs racines, les plantes ne vont pas consommer les mêmes éléments (beaucoup de potassium pour une plante à fleurs), ni avoir le même travail sur le sol (selon la taille et la forme des racines), ni la même restitution d'éléments en fin de culture (appauvrissement en azote suite à une plante à feuilles).

Cette différenciation, liée au végétal et aux récoltes, s'inscrit dans nos rotations à 4 ou 5 plantes. Par exemple, à une plante à fruit (courgette), peuvent succéder une plante à fleur (souci), puis une légumineuse (haricot vert), puis une plante à feuille (sauge), puis une plante à racine (carotte). Un engrais vert est semé chaque année entre la fin de l'été et le début de l'automne.

Les carrés de vivaces (thym, verveine, menthe...) seront suivis d'un engrais vert de printemps, puis d'un engrais vert d'automne, avant d'intégrer une rotation de plantes annuelles sur 4 ans.